Steak braucht kein tiefes Marinadenbad. Es braucht gleichmäßigen Kontakt, Platz zum Wenden und einen Behälter, der sicher vom Küchentisch bis zum Grill transportiert werden kann.
Eine BBQ-Wanne zum Marinieren funktioniert am besten, wenn die Steaks ungefähr in einer Lage liegen. Die 8-Liter-Wanne mit Schnappdeckel eignet sich für zwei große Steaks oder mehrere kleinere Stücke und bietet eine flachere Arbeitsfläche als eine enge Schüssel.
Die Passform vor dem Einlegen prüfen
- Das längste Steak messen und prüfen, ob es ohne starkes Biegen an den Seiten flach liegt.
- Genug Höhe für Fleisch und Marinade unter dem geschlossenen Deckel lassen.
- Rohes Steak getrennt von Gemüse halten und die Gewürzmischung in einem sauberen Beutel vorbereiten.
Ein sauberer Ablauf zum Marinieren
- Die Marinade zuerst in der Wanne mischen, bevor Fleisch hineinkommt.
- Die Steaks in einer flachen Lage einlegen und jedes Stück wenden, bis es bedeckt ist.
- Ablaufstopfen schließen, Deckel sichern und die Wanne in den Kühlschrank stellen.
- Am Grill saubere Zangen verwenden und Wanne, Deckel und Arbeitsfläche nach rohem Rindfleisch gründlich reinigen.
8 Liter eignen sich für zwei Personen oder ein kleines Steak-Essen. 16 Liter sind sinnvoll, wenn die Stücke ungewöhnlich lang sind oder mehrere Portionen flach bleiben sollen. Fleisch nicht eng stapeln, nur damit es in eine kleinere Wanne passt.
Mehr Kontakt, weniger Sauerei
Eine flache Wanne bringt die Marinade näher an das Fleisch und erleichtert das Wenden. Deckel und geschlossener Ablauf machen daraus einen sicheren Behälter für Kühlung und Transport.
Weiter im Ratgeber
Für den nächsten Schritt außerdem lesen: Hähnchen in einer BBQ-Vorbereitungswanne mit Schnappdeckel marinieren und Rohes Fleisch und Gemüse beim Grillen getrennt halten.
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