Ein ganzes Hähnchen ist ein guter Größen-Test, weil es sich nicht wie geschnittenes Gemüse anpassen lässt. Die Wanne braucht genug Innenlänge und Höhe für das Tier, Marinade und einen geschlossenen Deckel.
Die 16-Liter-Wanne bietet einem üblichen ganzen Hähnchen mehr Raum als die 8-Liter-Größe. Innenlänge und Breite sind wichtiger als die Literangabe, deshalb das Hähnchen vorher messen.
Drei Maße prüfen
- Die Länge von der Flügelspitze bis zur gegenüberliegenden Seite.
- Die Breite des Hähnchens einschließlich Verpackung oder Bindung.
- Die Höhe bei geschlossenem Deckel mit Spielraum für die Marinade.
Das Hähnchen ohne Druck platzieren
- Ein sauberes Innengefäß verwenden, wenn die Wanne später auch für Gemüse oder Servieren genutzt wird.
- Das Hähnchen flach einlegen, statt es fest an die Seiten zu biegen.
- Nur so viel Marinade einfüllen, dass sie das Fleisch benetzt und der Deckel ohne Druck schließt.
- Die Wanne kühlen und nach dem Umgang mit rohem Geflügel alle Flächen gründlich reinigen.
Die meisten Haushalte beginnen bei einem ganzen Hähnchen mit 16 Litern. Drückt der Deckel auf das Tier, eine größere Wanne oder einen sauberen lebensmittelechten Beutel im Inneren nutzen. Für Teile oder ein geteiltes Hähnchen eignet sich 8 Liter.
Der Deckel muss natürlich schließen
Eine Wanne, die nur durch Drücken auf das Hähnchen zugeht, ist zu klein. Das ganze Tier messen, Flüssigkeit berücksichtigen und eine Form wählen, die das Fleisch nicht verformt.
Weiter im Ratgeber
Für den nächsten Schritt außerdem lesen: Hähnchen in einer BBQ-Vorbereitungswanne mit Schnappdeckel marinieren und 16 oder 30 Liter für ein großes BBQ: die richtige Wanne.
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