107 Beiträge
Grillpinsel: Silikon oder Edelstahl?
Borsten auf dem Grill und ein Pinsel, der nicht sauber wird: das sind die zwei echten Probleme. Was ein guter Grillpinsel aus Silikon ausmacht.
Weiterlesen →
Panier-Schüssel: Bügeldeckel oder Clips?
Panieren im Schütteln ist sauberer als Tauchen, aber nur, wenn der Deckel hält. Worin sich eine gute Panier-Schüssel von einer Schubladenleiche unterscheidet.
Weiterlesen →
Brisket ruhen lassen: wie lange dauert es?
Brisket ruhen lassen: wie lange Brisket, Schulter, Rippchen und Steak brauchen und wie sie stundenlang heiß bleiben, ohne auszutrocknen.
Weiterlesen →
Pulled Pork zupfen: Gabeln, Krallen oder Mixer?
Die meisten Fleischstücke werden zu früh und zu fein gezupft. Woran man erkennt, dass das Fleisch so weit ist, und was Krallen, Gabeln oder Mixer ausrichten.
Weiterlesen →
