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Nettoyer et ranger ses ustensiles de barbecue
La plupart des ustensiles meurent dans l’évier, pas sur le gril. Une routine de cinq minutes pour l’inox, le bois et le silicone.
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Injecteur ou saumure : lequel donne plus de goût ?
L’injection agit en minutes, la saumure demande des heures. Comment chaque méthode fait pénétrer sel et eau, et laquelle choisir.
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Plateaux et poêles émaillés pour barbecue : à quoi ça sert
Les plateaux émaillés brunissent régulièrement et se nettoient vite, mais s’ébrèchent aux chocs. Où l’émail gagne, où il cède, et comment l’entretenir.
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Poêle de gril pour barbecue à gaz : ce qui convient
Toutes les poêles de gril ne conviennent pas à un barbecue à gaz. Hauteur de couvercle, poignée, circulation d’air et matériau.
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